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月子餐清洗蔬菜,这里面的技巧是月嫂都要学!
2018-4-15

很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西,要想完全洗干净不容易,建议削皮吃,如果想连着皮一起吃的话,可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗,这样洗完很干净,不用担心农药和脏东西残留~

华  球  类

        花球类蔬菜,比如花菜,表面有一层蜡,而且花穗比较多,不好清洗,可以浸泡在淘米水中,加两勺盐,再进行搓洗,脏东西就自己出来来~

清 洗 菇 类

        菇类味道鲜美,营养价值高,但菇类的伞面菌朵有很多褶皱,很容易藏各种泥沙,很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!

        那怎么清洗更好呢?将菌菇先浸泡一段时间,然后用手顺着一个方向旋搅,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来,特别是干香菇,不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

清洗黑木耳

        黑木耳,好东西,营养丰富,就是清洗起来有点小麻烦,褶皱特别多,想洗干净不容易。清洗黑木耳,不能蛮干。

        可以往发木耳的水中加入半勺面粉,反复揉搓。如果木耳太脏,可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净,再把木耳放在清水里浸泡十五分钟,取出来就可以了。

清 洗 苦 瓜

        苦瓜,小时候一直难以理解世界上怎么会有这么难吃的瓜,而且还是蔬菜,长大后却喜欢到不行,不过一直以为这东西干净得很,都是随便用水摸一下就开始处理了。

        但其实,苦瓜其农药残留分布和脏东西在它的凹凸面与缝隙中,需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

清 洗 叶 菜

        叶菜买回家后,可以先放在太阳底下,放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开,最好将根部扔掉,再先用清水冲洗一遍,之后在水中加入适量的小苏打,放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗,这样做就能清除绝大部分的农药了。

清 洗 彩 椒

        彩椒也是一种看似很干净的蔬菜,有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了,但其实辣椒的农药主要在蒂的部分,所以蒂一定要切掉或者扯掉,为了防止再次污染,要先洗后切。


 
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